Onderzoek: in Limburg gaat de saus óp de friet

Bij de start van de Week van de Friet toont een VLAM-onderzoek dat Limburgers als enigen de saus liever over hun friet willen, het vaakst naar de frituur gaan en de puntzak in ere houden

In het kort:

Brussel, 6 november 2026. Saus erop of in een potje? In elke Belgische provincie wint het potje, behalve in Limburg. Dat blijkt uit een onderzoek van VLAM bij 2.200 Belgen bij de start van de 27ste Week van de Friet, van 6 tot en met 15 november. Limburgers zijn bovendien de trouwste frituurgangers van het land.

Het Grote Frietdebat
​Tijdens de Week van de Friet zet VLAM de frietjes van de frituur en het vakmanschap van de friturist centraal. Met de slogan ‘Frietjes van de frituur, da’s puur cultuur’ staan dit jaar gewoontes en persoonlijke voorkeuren centraal. ‘Saus erop of in een potje?’ of ‘vorkje of je vingers?’, iedereen heeft er wel een mening over. Vandaag trapt VLAM het grote frietdebat af op het Stationsplein in Leuven, waar voorbijgangers van 11.30 tot 18.30 uur hun voorkeur laten horen over het dilemma ‘saus erop of in een potje?’.

Saus erover, en geen discussie
​Nationaal wil 59% de saus in een apart potje. Limburg draait die verhouding om: 63% wil de saus op de frietjes, drie op tien in een potje. Geen enkele andere provincie komt in de buurt.

Trouwe frituurgangers, klassieke puntzak
​31% van de Limburgers gaat elke week naar de frituur, in de andere Vlaamse provincies is dat 19 tot 21%. 42% bestelt een gewone friet, meer dan in elke andere Vlaamse provincie. En terwijl de puntzak in Vlaanderen terrein verliest (van 30% in 2020 naar 19% nu), houden Limburgers dat symbool van de frietkotcultuur in ere: 35% kiest ervoor.

Eén liefde, veel bestellingen
​Hoe verschillend de bestelling ook is, over de frituur zelf zijn Belgen het eens. 86% vindt dat frietjes van de frituur onlosmakelijk bij onze cultuur horen en 78% gaat bijna altijd naar dezelfde frituur.

“Iedereen heeft zijn eigen frietgewoontes, maar de waardering voor onze frietkotcultuur delen we”, zegt Liliane Driesen, woordvoerder van VLAM. “Met de Week van de Friet zetten we de frietjes van de frituur en het vakmanschap van de frituristen in de kijker. Zo willen we mensen zin doen krijgen om bij hun favoriete frituur langs te gaan en te genieten van hun vertrouwde bestelling.”

“Een goede friet begint op het veld. Achter elk pakje staan aardappeltelers die er elke dag voor zorgen dat de frituur kan draaien op een lekker, lokaal product. Respect voor onze landbouwers! Tijdens de Week van de Friet mogen we daar gerust eens bij stilstaan, liefst met een warm pakje friet in de hand”, zegt Vlaams minister van Landbouw Jo Brouns.

Over het onderzoek

Online kwantitatief onderzoek van iVox in opdracht van VLAM, Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing, in samenwerking met APAQ-W, bij 2.200 Belgen van 18 tot 64 jaar, representatief naar geslacht, leeftijd, sociale groep en provincie. Veldwerk van 10 tot en met 30 september 2026. Vragen over frituurgewoontes werden voorgelegd aan wie minstens een paar keer per jaar naar de frituur gaat (n = 1.851). Vergelijkingen met 2020 gelden voor Vlaanderen en zijn gebaseerd op de vorige meting. In de provincie Limburg werden 165 mensen bevraagd, van wie 144 minstens een paar keer per jaar naar de frituur gaan.

Het volledige onderzoeksdossier vind je hier.

Over de Week van de Friet

Sinds 2000 organiseert VLAM samen met de Vlaamse frituristen en aardappelschilbedrijven de Week van de Friet, een feestweek voor de frietjes van de frituur. De 27ste editie loopt van vrijdag 6 tot en met zondag 15 november 2026. De frietkotcultuur is sinds 2017 erkend als immaterieel cultureel erfgoed. Meer info: www.weekvandefriet.be

Arne van Ongeval

Senior Consultant, Brum Smith

• Arne@brumsmith.com
• 0476 81 76 71

Karen Zelderloo

Communicatieverantwoordelijke, VLAM

• karen.zelderloo@vlam.be
• 0495 62 49 89